Friske, varme pannekaker gjør en fantastisk helg frokost, men deres kjærlighet stiger noen ganger i forhold til søvnen, du kommer til å blande opp smeten. Hvis du vil nyte begge deler, er en åpenbar løsning å gjøre opp en stor mengde smør på forhånd - hjemmelaget eller fra en blanding - og frøs den i porsjoner i frokoststørrelse for å tine etter behov.
Dommesamtalen
Pannekaker laget av frosset smør, vil ikke koka opp ganske like lett og høyt som ferskt blandet, fordi en del av bakepulverets leaveningskraft aktiveres så snart smeten er laget. Resten springer bare til livs i varmen av pannen, slik at du fortsatt får en tilstrekkelig grad av vekst. Hvis oppskriften din krever brus istedenfor bakepulver, har du lykke til. Gryten vil bli helt brukt når du tine smeten, og innsatsen din vil bli bortkastet. Populære merker av boksblandinger varierer i "fryseevne". For eksempel rådgiver tante Jemima imot det, mens Hungry Jack er i favør.
Noen alternativer
Frys batteriet i grunne beholdere, så det vil tine raskt i kjøleskapet ditt over natten. Alternativt kan du spare oppvask ved å fryse batter i tunge poser. Når det er tint, kan du bare kutte av et hjørne og klemme smeten på grillen din. Fryser kokte pannekaker, i stedet for smør, er også et alternativ. De deflater litt etter hvert som de er avkjølte, så de er ikke så nydelige som ferske, men kan raskt oppvarmes i brødristeren, brødrister ovnen eller til og med mikrobølgeovn.
Referanser
Kitchn: visste du at du Kan fryse pannekake-batter? Klabberpike: Ofte stilte spørsmålAunt Jemima: KlargjøringstipsHungry Jack: Hungry Jack Pannekake & Vaffelblanding Vanlige spørsmål
