USA har europeiske kokker til å takke for søte vaniljesaus. Natt over hele verden, har vaniljesaus mange variasjoner - listen over vanilje desserter er ganske omfattende. Mange dessert-elskere blir av og til forvirret over hvilken vaniljesaus som. Vaniljesaus refererer i utgangspunktet til enhver tallerken fortykket med egg. Pastrycreme, ofte kalt Creme Patissiere, er en rik og kremaktig vanilje for å fylle eclairs og fløtepudder.
Flan er en søt eggflaske dessert som ofte serveres med topping.
Custard
American Pudding-like Custard-datoer tilbake til middelalderen.
Ordet "vaniljesaus" er hentet fra crustade, en terte med skorpe. Eventuelt eggfortynnet vaniljesaus med skorpe kan inkludere en quiche, en gresskarpai eller en Boston-kremtakt og fortsatt være innenfor kategorien vaniljesaus. Gjennom årene har vaniljer i Amerika forandret seg til mer pudding-lignende teksturer. Banan krem paier har forandret seg til banan puddinger med wafers i stedet for skorper, for eksempel. Etter 1500-tallet ble vanilje laget i individuelle kopper i stedet for innsiden av skorpe. De tidligste vaniljesausene ble bakt og kjølt før de serveres i små kopper. Tradisjonelt er proporsjonene for denne vaniljesausen et helt egg til hver fem eggeplommer for 2 1/2 til 3 kopper krem, ifølge PotsdeCreme.com.
Pastry Cream
Custard med en stivelse-tillegg forvandler til konditori .
Kakekrem, teknisk klassifisert som fylling, er en stor stift i konditori. Brukes til å fylle tårter, kaker og Napoleoner, er konditorkrem vanligvis vanilje i smak, selv om det også kan være kalk, sitron eller sjokolade. Ren vaniljeekstrakt anbefales for konditorivarer, fordi kunstige vaniljearomaer ofte etterlater bitter ettersmak.
Andre bruksområder
Server kokt vanilje kjølt med kanel sprinklet på toppen.
Custard kan kokes for å lage en ferie dessertdrink som ligner egg nok. Egg har nok ofte egg som ikke er kokt i det hele tatt, mens egg i kokte vaniljesdrikker har blitt litt herdet. Kokt vaniljesaus har en tykk konsistens, slik at skjeer kan brukes. Drikke er imidlertid den tradisjonelle måten å nyte den kokte vaniljesdagsdrinken, som også inneholder melk, sukker, appelsin, muskat, vanilje, kanel, pisket krem og egg.
Feiringer
Kakerlakker er ofte likte på Engelsk eller ettermiddagste-fester.
Kremfylte bakverkfestivaler som feirer smaken av de autentiske greske bakverkene, springer opp overalt. Springfield, Illinois og San Diego, California, er to byer som følger spenningen og setter kremfylte bakverkstradisjoner. Druebladene fylt med ris og kjøtt er matvarer tilgjengelig for besøkende på disse festivaler, men kremfylte bakverk er oppmerksomheten til dessert.
