Laktoseintolerante eaters opplever ubehagelige effekter ved å konsumere meieriprodukter. Andre unngår å spise meieri av frykt for overflødige kalorier eller til og med kjemikalier som ofte brukes på storfeet for å holde dem sunne. Det har også vært miljøhensyn om melkeproduksjon, og noen er opptatt av dyrevelferdene. Uansett årsak, men de som ønsker å unngå meieriprodukter, kan finne noen alternativer til tunge krem i oppskrifter.
kreditt: nevodka / iStock / GettyImages meierifrie tunge kremsubstitutter
Kokoskrem
Kokoskrem kan bli funnet på hyllene av helsekostbutikker og mange supermarkeder. Det fungerer godt som en erstatning for tung krem. I en klemme kan kokosmelk gi et alternativ, men ikke som det kommer fra beholderen. La kokosmelk sitte i en halv time og krem vil stige til toppen. Bare skum den fra toppen og bruk den. Erstatt kokoskrem for tung krem i 1-til-1-forhold.
Tofu
Pureed tofu kan erstatte meieriprodukter. Når det kommer til tung krem, velg mellomlang fast eller fastere for å få riktig konsistens. Puree tofuen i en blender eller matprosessor. Erstatt en del pureed tofu for en del tung krem i hvilken som helst oppskrift. I tillegg til andre hensyn, er tofu betydelig lavere i fett enn krem er. Det serverer også godt i oppskrifter hvor kremet fungerer som et fortykningsmiddel.
Rismelk eller soyamelk
Selv om rismelk eller soyamelk ikke vil fungere som erstatning for tung krem, kan en liten forandring fikse det. Legg til en form for vegetabilsk fett i melken. En måte å oppnå det på er å smelte litt margarin. Enhver type vegetabilsk olje vil også fungere, men mindre smakfulle varianter vil produsere en mer nøytral smak. Bruk et forhold på 2/3 kopp soya eller rismelk til 1/3 kopp vegetabilsk olje eller margarin for å få 1 kopp erstatningskrem.
Havre Supreme
Oat Supreme er et ikke-meieriprodukt designet spesielt for å erstatte krem. Av den grunn blir den brukt i et 1-til-1-forhold. En av fordelene med Oat Supreme er at den kan brukes i applikasjoner som krever pisking av krem. Mens soya eller rismelk kombinert med vegetabilsk olje eller pureed tofu-arbeid for noen oppskrifter, vil disse alternativene ikke piske, noe som gjør Oat Supreme til en overlegen erstatning som topp på desserter.
