Grisebokser er en enorm bekvemmelighet for entusiaster som vil elske å grille en hel gris, men er ikke opptatt av å grave en stor grop i bakgården . Vanligvis kjent som en "Cajun mikrobølgeovn" i Louisiana eller en "Caja China" i Florida, er en stekeovn hovedsakelig en veldig stor nederlandsk ovn. Ytre boksen er laget av tømmer, deretter foret med aluminium eller stål. Et innfelt lokk holder kullet, som kokker grisen ovenfra. Deluxe-modeller legger til en grill over kulene, for tilberedning av andre retter mens grisen kokker.
En stekeboks gjør at gris kan tilberedes uten rotisserie.
Trinn 1
Konstruer ytre boksen ved å bruke tre stykker kryssfiner som måler 4 meter lang og 2 meter bred, pluss en til senere når du lager lokket. Du trenger også to stykker for endene som er 2 fot firkantet. Kommersielle bokser er laget av cypress, men kryssfiner er akseptabelt og mye mindre kostbart. Skru esken sammen med lange treskruer.
Trinn 2
Bestem om boksen har fire ben eller to hjul og to ben som en hagevogn. Skru på lengder på 2 fot ved 4 fot eller 4 fot ved 4-fots tømmer til ben, etter behov. Hvis boksen din vil ha hjul, gjør bakbenene halvt så lenge og bor et hull i dem for en aksel. Monter akselen med overskytende sykkelhjul, og skru på to lengder på 2 fot med 4-fots tømmer som håndtak.
Trinn 3
Konstruer et deksel som passer løst på toppen av boksen, med et overheng for å holde det på plass. Det skal være 6 tommer eller 8 tommer dypt, for å holde kulene. Klipp 2 tommer fra siden og enden av det gjenværende store arket av kryssfiner for hoveddelen av lokket, og bygg sidene av matchende lengder av kryssfiner 6 tommer eller 8 tommer bred. Skru disse sammen med treskruer.
Trinn 4
Gjør overhenget til lokket ved å måle 4-tommers brede strimler av kryssfiner, og så dem i en 45 graders vinkel på en gruvesag. Skru dem til øvre kantene av boksens lokk, og forsterk dem med to eller tre små rettvinklede hyllebeslag på hver side. Skru fire robuste håndtak fra skrap 2 fot med 4-fots tømmer, og fest dem til lokket.
Trinn 5
Isoler innsiden av esken og lokket med ditt valg av isolasjon fra maskinvare- eller bygningsforsyningen butikk. Du trenger en av de høyvarmevarianter som brukes i ovnsvegger eller i peisinstallasjoner. Du kan kanskje scavenge det du trenger fra defunct ovner på en lokal verksted. Hvis det er i ark, kan du feste det med skruer, men hvis det er i form av løse fibre, må du stifte den med en stiftpistol.
Trinn 6
Ta boksen til en lokal metallarbeider eller skygge-tree sveiser, og få dem til å installere en aluminium eller stålforing i esken, og på begge sider av lokket. Ikke bruk galvanisert metall, noe som skaper giftig røyk.
Trinn 7
Bor et lite avløpshull på bunnen av det metallbelagte kabinettet for å få utmattet fett. De fleste brukere foretrekker å bore et andre hull for et grilltermometer. Seal rundt termometeret med komfyr sement.
Trinn 8
Dekk bunnen med en eller flere stativer, holdt bunnen av murstein eller lignende arrangement. For å bruke boksen, legg en hel suckling gris, et lam, eller flere mindre matvarer på rekkene. Bygg et godt lag med kull i lokket med to eller tre lag kull, sett det på plass og stek grisen i henhold til din favorittoppskrift.
