Epler gir en rekke kulinariske bruksområder, fra bakte paier til å lage cider, basert på deres forskjellige teksturer og smaker. Identifiserende typer epler lar deg kategorisere bruken av hver type etter smak og tekstur. Myke, saftige, søte varianter tilbyr et valg for juice, sauser og fersk spisestue. Sterkere, smakefulle epler gir konsistens og smak som er ønskelig for kakefremstilling og tilberedning.
Epler tilbyr en rekke bruksområder på grunn av forskjellige smaker og teksturer.
Trinn 1
Føl eplens hud for en hard eller myk eksteriør konsistens. Skjær eplet i et stykke for å føle kjøttet. McIntosh, Cortland, Red Delicious og Golden Delicious epler tilbyr en myk hud og ømt kjøtt. Jonathan, Braeburn, Granny Smith, Mutso og Roma epler gir en fastere hud og kjøtt. Arkansas Svarte epler er harde i tekstur.
Trinn 2
Bitt inn i eplet for å teste tekstur på munnen. Fuji, Pink Lady, Winesap og York epler gir en skarp, knasker tekstur. Cortland epler tilbyr en kremaktig, myk følelse i munnen. McIntosh, Red Delicious, Golden Delicious og Gala epler er saftige mot de strammere teksturerte eplene som gir mindre juice når de er bitt.
Trinn 3
Klipp huden av eplet og sukk på kjøttet på eplet for å identifisere det ved smak. Fuji, Gala, Golden Delicious og Red Delicious smak søt. Granny Smith, Jonathan, Rome, Braeburn og Arkansas. Svarte epler gir en smakfull smak. Empire, Cortland, McIntosh og Jonagold epler smaker søtt med en mildt tart undertone. Winesap epler gir en krydret smak.
