Capsaicin er den skyldige som er ansvarlig for brenningen i munnen når du spiser krydret mat som jalapenos. Mengden capsaicin i jalapenos er målt i Scoville-varmeenheter, oppkalt etter apotekeren Wilbur Scoville, som utviklet metoden for nøyaktig måling av varme i forskjellige typer chili. Selv om mange andre paprika er varmere, inneholder jalapeno nok capsaicin til å forårsake en brennende følelse som er smertefull for noen mennesker og behagelig for andre.
En jalapeno pepper måler 300.000 Scoville-enheter.
Trinn 1
Drikkemelk. Melkeprodukters protein feller jalapenos flyktige oljer og vasker dem ut av munnen din, ifølge North Dakota State University Agriculture Communication-nettsiden.
Trinn 2
Spis yoghurt eller is. For best mulig effekt, la disse behandler ligge i munnen i noen sekunder før du svelger.
Trinn 3
Tug en skje full sukker.
