Tørrede appelsiner gir smak og farge til kalde drikker og te. De krydder muffins, brød, salater og sauser, og de lager også en søt, godbit. Tørking av appelsiner i en dehydrator for mat er en enkel prosess, og dehydrering lar deg kjøpe i bulk på høyden av sesongen når frukten er frisk og moden og prisen lav. Tørrede appelsiner beholder nesten all sin næringsverdi og smak. Med et minimum av arbeid kan du bevare nok ferske appelsiner til å vare et helt år.
Med en dehydrator for mat kan du bevare friske appelsiner når som helst.
Trinn 1
Sett matdehydratoren på 120 til 130 grader. Vask mange porsjoner store appelsiner og tørk dem med et papirhåndkle. Ti pund friske appelsiner gir vanligvis omtrent 1 pund tørkede appelsiner.
Trinn 2
Legg en oransje på sin side og skar av toppen og bunnen av frukten. Klipp resten av appelsin i skiver omtrent 1/4-tommers tykk. Prøv å gjøre bredden jevn slik at tørketiden for skivene er den samme. Legg skivene i ett lag på dehydratorbrettene for mat og plasser dem i dehydratoren. Avhengig av dehydratoren og tykkelsen på kuttet, kan det ta 12 til 24 timer å tørke skiver. Sjekk appelsiner hvert par hows og vend dem over minst en gang. Når appelsiner er helt dehydrert, vil de være gjennomsiktige og sprø.
Trinn 3
Klipp strimler av appelsinskinn fra tre eller fire appelsiner. Bruk en vegetabilsk peeler eller en skarp kniv, og prøv å gjøre brikkene dine omtrent 1/8 tommer tykk. Fjern så mye av den hvite bitter smaken som mulig. Legg skinnene i ett lag på dehydratorskuffen. Sjekk skinnene noen få timer. Når de tørker, blir de vanskeligere og mindre fleksible. Tørkede oransje skiver kan kuttes og legges til mat, eller de kan males opp og brukes som sprit.
Trinn 4
Skal flere appelsiner og bryte oransjen i segmenter. Klipp eller kutt dem i halvdel og plasser delene i ett lag på et dehydratorark. Hvis seksjonene er spesielt tykke, kan de trenge 24 timer eller mer for å dehydrere helt. Chunky stykker tørket oransje er bra for snacks og kan blandes med hakkede nøtter, rosiner og sjokoladeflis for en sti-blanding.
Trinn 5
Kjøl alle dehydrerte skiver, skiver og stykker i omtrent en time. Legg oransje skiver i en lufttett plastposer. Legg også oransje stykker og riper i en plastikposer og la dem sitte i fem eller seks dager. Appelsiner som fortsatt har fuktighet vil skape kondens inne i posen, eller vil noen ganger klumpe sammen. Hvis det skjer, legg biter eller skiver tilbake i matdehydratoren din i flere timer. Hvis appelsinene dine passerer posetesten, kan du enten lagre dem som det er, eller overføre dem til lagerbeholder med en lufttett tetning.
