Hardsticksyke er laget av smaksstoffer. Tradisjonelt er disse candies laget over festsesongen, flavored med kanel og vintergrønn og farget rødt eller grønt for å passe til juletemaet. Du kan velge å lage godteri når som helst på året, og bruk smaksstoffer som passer deg. Hard tack candy gjør en flott gave eller en morsom matlaging aktivitet med barn (sørg for at de blir overvåket). Trikset gir sukkeret til riktig temperatur, men når du gjør det, er det veldig enkelt.
Smør kakebladet og sett til side. Pass på at du smør sidene også. Legg 1 kopp vann i gryten og kom med koking. Bland i 3 1/2 kopper sukker og en kopp mais sirup ved hjelp av metallske.
Bland ingrediensene til sukkeret har smeltet. La blandingen varme opp uten omrøring til den når 300 F. Bruk sukkertermometeret til å måle temperaturen. Hvis du ikke har et sukkertermometer, bestem når candy er i "hard crack" -fasen. Når temperaturen når 300 F, må du umiddelbart ta av gryten fra ovnen. Blandingen skal være sirupaktig i konsistens.
Bland i matfargingen og smaken ved hjelp av metallskjeen. Bland det godt og raskt, da candy vil begynne å sette som det avkjøles. Hell blandingen på smurt kakeblad og la den avkjøles.
Bryt candy i stykker. Hvis du er forsiktig, kan du rulle candy inn i "slanger" når det fortsatt er varmt og bøyelig. Klipp den i bittestørrelser med godtsaks. Coat med støv sukker hvis ønskelig. Legg godteri og støv sukker i en pose og rist forsiktig. Oppbevar candy i en tin eller flaske.
