En vakkert dekorert kake krever ikke nødvendigvis ekstravagante ingredienser eller et høyt nivå av ekspertise. I motsetning til gumpast eller fondant er mediet til modellering sjokolade lett å bruke og krever bare to enkle ingredienser. Fra roser til lunefull figurer, kan alle opprettes ved hjelp av modellering sjokolade.
Lunefull roser blir lett opprettet ved hjelp av modellering sjokolade.
Trinn 1
Smel sjokolade over en dobbel kjele. For å lage en dobbelkoker fyller du gryten med vann, koker det, slår av varmen og hvil bollen på innsiden av gryten, like over vannets høyde. Dette sikrer at sjokoladen ikke blir overopphetet.
Trinn 2
Kjøl smeltet sjokolade til det føles kjølig, men det er flytende.
Trinn 3
Varm mais sirup til det bare begynner å koke.
Trinn 4
Tilsett den oppvarmede mais sirupen i smeltet sjokolade og bland den med en gummipulver til den danner en jevn pasta.
Trinn 5
Vri blandingen i plastfolie og kjøle. 6
Tillat modellering sjokolade å fast og chill hele veien gjennom. Dette kan ta opptil en time.
Trinn 7
Ta ut modelleringssjokoladen fra kjøleskapet og knead til den blir myk og smidig.
Trinn 8
Lag i logger for enkel oppbevaring. Oppbevar innpakket og kjølt.
