Behandlingsprosessen er en gjæring av grønnsaker som muliggjør lettere fordøyelse, økte næringsstoffer og større spiselig variasjon. Kombinere eddik og krydder med agurker over en periode resulterer i sandwich og snacking pickles vi er vant til. Mange forskjellige smaker kan kombineres for å lage forskjellige syltet agurk smaker og pepperrot er bare en av dem. Du kan kombinere pepperrotrot med butikk eller hermetisk pickles for ekstra smak, eller lag dine egne pickles fra bunnen av. Å lage pickles hjemme tar ikke lenger noen uker med adventen av raske syltetøyblandinger.
Pickling agurker hjemme er nå et raskt alternativ til kjøpte pickles.
Trinn 1
Velg agurkene du vil ha . Pickling varianter modne for canning er mørkegrønne, med mange vorter og ingen utviklede frø ennå. De er ikke oppsvulmet eller utstrålet, noe som fører til sprøere pickles.
Trinn 2
Sanitiser beholderen i oppvaskmaskinen og lokket i et kokt vannbad. Sanitering av kanen din forhindrer forurensning i picklingprosessen.
Trinn 3
Kok blandingen med eddik. Pickling-blandingen kan kjøpes fra en matbutikk - se etter en "hurtig prosess" søt pickling-blanding. Legg til ca 4 kopper eddik med mindre retningen på pickling mix-pakken sier ellers til en ikke-metallgryte med krydder. Varm blandingen til det smelter. Smør i omtrent fem minutter.
Spyd er en populær pickleform for å kutte agurkene dine i.
Kutt endene av agurker og kutt agurkene i spyd eller runder.
Trinn 5
Pak canning krukke ved å legge den 3/4 koppen tilberedt pepperrot til krukken, fylle den med kuttepipene og hell den varme eddikoppløsningen i glasset til løsningen er 1/4 tommers fra munnen.
Trinn 6
Behandle krukken ved å forsegle med lokket og koker den forseglede krukken i et vannbad i 10 minutter. Denne prosessen gjør at krydder kan smake pickles.
Trinn 7
Kjøl krukkene over natten etter bruk av tangene for å fjerne dem fra vannbadet og vent minst 24 timer for krydder å sette inn. For større smak vent to uker eller mer.
