Mange meksikanske oppskrifter kaller for hakkede jalapeños. Hvis du er ganske ny til matlaging, kan du være usikker på hvordan du kan hakke noe, enn si paprika. Heldigvis er dette en av de enkleste knivferdighetene du kan lære. Alt du trenger å gjøre er å følge noen få enkle trinn.
kreditt: chorboon_photo / iStock / GettyImages Slik krydder du Jalapeno Peppers
[things_needed_1]
Slip på mattehansker. De vil beskytte ikke bare huden din, men også øynene dine, fordi det kan være lett å glemme å vaske hendene etter å ha håndtert jalapeño paprika. Hvis du tilfeldigvis gni øynene dine, kan saftene fra pepper gjøre øynene brenne. Spill det trygt og kjøp noen matvarlige hansker.
Vask pepperen for å fjerne smuss fra utsiden.
Klipp av stengens ende med kokkens kniv.
Klipp pepperen halvveis fra stammen slutt til tips. Dette vil utsette frøene og gjøre dem lettere å fjerne.
Fjern frøene. Bruk skjeen til å skrape pepperhalvdelene slik at du fjerner frøene og ribbenene. Det er her hvor det meste av varmen er. Fjerning av frø og ribber gjør det også lettere å hakk pepper.
Julienne hver halvdel. Legg hver halvpart av pepper med utsiden av jalapeño som vender mot skjæreflaten. Bruk deretter kokkens kniv til å kutte hver halvdel i tynne striper.
Klipp stripene i terninger. Pass på å kutte kubene så lite som mulig. Dette vil ta litt øvelse, men det blir lettere hver gang.
Tips
Hvis du ikke har hansker, må du vaske hendene grundig etter at du har tappet pepperen.
Når du holder mat til kutting, alltid Hold fingertuppene krøllet innover.
