Marsipan, laget av mandelpasta og sukker, danner en søt, smidig deig. Lekkert og utrolig allsidig, marsipan kan farget og smaksatt, bakt inn i kaker og kaker, støpt inn i godteri eller frost, eller skulpturert til noen form for dekorativ figur du kan forestille deg. Hvis marsipanet ikke har blitt lagret riktig, kan det herdes, men du kan få det tilbake til en myk, brukbar konsistens med noen få metoder.
Legge til væsker for å miste marzipan
Knytt marsipanet kraftig på en hard arbeidsflate .
Legg til noen dråper vann eller vanilje eller mandelekstrakt hvis det fortsatt ikke er mykt nok. Marsipan inneholder allerede vanilje og mandel, så dette bør ikke forandre smaken i stor grad.
Knytt marsipan igjen, og legg til mer av væsken, om nødvendig, til den er mulig.
Steammarcipan til å myke det
Plasser marsipanet ditt i toppen av en dobbeltkoker. Legg til vann i bunnen av dobbeltkoker og la vannet koka.
La vannet koke i 3 til 5 minutter eller til det blir bøyelig nok til å knede. Hvis du ikke har en dobbelkoker, sett inn marcipanet i aluminiumsfolie og varm det i en dampbåt eller en kolander over en gryte med kokende vann.
