Salat, uavhengig av variasjon, er mottakelig for varme og kan lett hvis det ikke er riktig lagret, selv når det holdes i kjøleskapet. Kondensering som bygger opp under lagring kan føre til rottete, våte, slimete blader. For lite fuktighet kan imidlertid også føre til visnet salat. For å forlenge salatens holdbarhet, oppbevar det riktig i kjøleskapet, pakket riktig, for salat som kan vare mellom 1 og 3 uker.
kreditt: wmaster890 / iStock / GettyImages Slik lagrer salat i kjøleskapet
Salat er best lagret som et hode, og rengjøres og kuttes ved behov . Men i noen tilfeller er dette ikke mulig, for eksempel med babysalat, eller hvis du ikke normalt har tid gjennom hele uken. Hvis rengjøring salat før lagring, vask og tørking av bladene er avgjørende. Vanndråper på bladene kan øke hastigheten på råtne og oppmuntre bladene til å bli slimete.
For å rengjøre salathullene, fjern salatbladerne for hånd, og slit hele bladet av ved foten. Dyp bladene i en bolle med kaldt vann. Børste bort eventuelle synlige smuss. Tør salaten i en salatspinner, fjern så mye vann som mulig. Legg bladene tørre med papirhåndkle eller en ren oppvaskklut før du lagrer.
Salat som er lagret utenfor en forseglet plastbeholder, må lagres i grønnsakskrisen. Disse skuffene regulerer fuktighetsnivået, og forlenger holdbarheten til salat. Skuffene er også isolert, slik at salat ikke fryser ved et uhell.
Når det gjelder salat som er lagret i en lukket beholder, må du holde salaten på en hylle, utenfor den skarpe skuffen. Ikke legg salat nær baksiden av kjøleskapet , da de kaldere temperaturene ved et uhell kan fryse de fine greensene.
