Perfekt tilberedt pasta kalles "al dente", som på italiensk betyr "til tannen". Al dente pasta er tilberedt akkurat nok til å beholde en fast konsistens, mens den er fullstendig bøyelig.
kreditt: eugenesergeev / iStock / GettyImages Slik forteller du om pasta er klar
[things_needed_1]
Kok pastaen i henhold til pakken instruksjoner.
Ta minst et par pastaer ut av kokende vann med en gaffel.
Når den er avkjølt nok til å berøre, smake den. > Hvis pastaen er mildt seig, men ikke stikker i tennene, er den ferdig.
Hvis pastaen virker litt vanskelig eller pinner til tennene, koker den 1 minutt lenger og test den igjen.
Unngå overcooking din pasta.
Tips
Hvis du ikke liker å smake på varm pasta, klipp et stykke i halvparten. Så se på pastaens tverrsnitt. Hvis du kan se forskjellen mellom selve senteret og den ytre ringen av pastaen, er den ikke ferdig. Hvis pastaen er en kontinuerlig nyanse og tekstur, er den ferdig.
Ta av pastaen når du oppdager at den er "al dente" og spis den med en gang.
Italienerne skyll aldri sin pasta. pastaen mot veggen "-metoden kan være morsomt, men det er ikke så pålitelig. Overdone pastapinner også.
