Ikke bare legger matlaging med hvitløk smak til maten din, det fyller også luften med sin garlicky sendt. Ved å legge til fersk hvitløk kan maten smake bedre, men å legge til rancid hvitløk til maten din kan ødelegge hele måltidet. Å vite om hvitløken din fortsatt er god eller hvis den har gått dårlig, kan hindre deg i å ødelegge parabolen.
Kontroller hvitløkene for brune flekker. Hvitløk skal være hvit og tilstedeværelsen av brun fargestoffer er en god indikasjon på at hvitløkene har gått dårlige, eller at det blir dårlig snart.
Lukt hvitløk. Lukten av hvitløk er universelt kjent. Hvis hvitløk ikke lukter hvordan det skal, kast det ut. En dårlig lukt som kommer fra noe mat er en god indikasjon på at du ikke bør konsumere det.
Føler hvitløk. Det skal være fast. Hvis hvitløk er grøtaktig eller sprø, kast den ut. Også, føl deg rundt hvitløk for skarpe punkter. Hvitløk vil begynne å spire "fangs" etter en stund. Dette er et tegn på at hvitløkets kvalitet er avtagende
