Yoghurt kan legge til en uventet tang til ho-hum kake oppskrifter. Enten du leter etter en sunn oppdatering på en gammel favoritt, eller du prøver å infisere ekstra smak i en kakeoppskrift, gjør yoghurt jobben. Mens det finnes en mengde oppskrifter som bruker yoghurt i stedet for andre fettstoffer eller meieriprodukter, kan de fleste grunnleggende kakeoppskrifter oppdateres for å bruke yoghurt i stedet for andre ingredienser. Bruk vanlig eller fettfattig yoghurt i stedet for søtede varianter for å opprettholde sukkerbalansen i oppskriftene dine.
Legg til leftover yoghurt til favorittkakeoppskrifter.
Trinn 1
Erstatt smør med yoghurt for en sunnere kake . Siden du fortsatt trenger mye fett for kaken å bake riktig, bare erstatt halvparten av smør for yoghurt. For eksempel, hvis en oppskrift krever 1/2 kopp smør, bruk 1/4 kopp yoghurt og 1/4 kopp smør i stedet.
Trinn 2
Bytt forkorting eller olje med yoghurt i kakeoppskrifter. Bytt halvparten av oljen med 3/4 mengden yoghurt. For eksempel, hvis kaken din krever 1/2 kopp olje eller forkorting, bruk 1/4 kopp olje og 3 ss. av yoghurt. Hvis du har problemer med å finne ut proporsjonene, husk bare at en kopp er lik 16 ss.
Trinn 3
Erstatt yoghurt for omtrent alle meieriprodukter i kakeoppskrifter. Melk, kjernemelk, krem, rømme og creme fraiche kan alle erstattes av yoghurt i like store mengder. For eksempel, hvis en oppskrift krever 1 kopp melk, erstatt den med 1 kopp yoghurt.
Trinn 4
Bruk yoghurt til å gjøre en rask erstatning for bakepulver. Den generelle regelen for bakepulver er 1 ts. for hver kopp mel. Bruk i stedet bare 1/4 ts. bakepulver. Bytt 1/2 kopp av væske i oppskriften på 1/2 kopp yoghurt. For eksempel, hvis oppskriften kaller 2 ts. av bakepulver og 1 kopp melk, bruk 1/2 ts. natron, 1/2 kopp yoghurt og 1/2 kopp melk.
Trinn 5
Legg til yoghurt til oppbevarte kakeblandinger. Det vil gjøre underverk for smaken, noe som gjør det tangy og søtt og unikt ditt. Yoghurt fungerer spesielt godt i sjokolade- eller sitronfargede kakeblandinger. Erstatt yoghurt for melk, olje eller smør, avhengig av hva blandingen krever.
