Sjokoladeflis er en viktig ingrediens for en rekke bakevarer. Fra kaker, til brownies, til brød, til kaker ... listen fortsetter. Sjokoladeflis er ofte foran og midt. Hvis du har en oppskrift som krever sjetonger og finner deg selv chip-less, er det en gjeng med erstatter som vil gjøre kunsten. Den spesifikke erstatningen du vil bruke avhenger av hvordan sjetongene blir brukt i en bestemt oppskrift.
kreditt: bhofack2 / iStock / GettyImages
Sjokoladebarer
Sjokoladebarer er en enkel erstatning for sjetonger. Bryt fra hverandre melkchokoladestenger eller mørk sjokoladebjelker i små biter. Bruk biter på samme måte som oppskriften krever med sjokoladeflisen. Biter er litt større enn sjetonger, så bruk vekten av biter for konverteringsformål, i stedet for å bruke samme målestokk. Hvis oppskriften krever smeltet sjokoladeflis, barber du sjokoladebjelkene med en vegetabilsk peeler - dette vil tynne ut stykkene som hjelper dem til å smelte raskere. På medium høy, mikrobølgeovn sponene i ett minutt. Rør straks etter smelting.
Hersheys Chocolate Kisses er også et alternativ. De er også større enn sjokoladeflis, så de vil ta lengre tid å smelte. Ved hjelp av en kniv og skjærebrett, hugg dem grovt i små stykker. Kusene kan brukes i informasjonskapsler / andre bakevarer som du vil ha sjokoladeflis, målt i vekt og ikke i volum.
Kakao
kreditt: picmax13 / iStock / GettyImages
Kakao kan brukes til å erstatte sjokoladeflis i varm sjokolade eller drikke som kaffe for å legge til smak. Kakao vil ikke gi den samme kremete effekten som sjokoladeflis, men du får den intense sjokolade-smaken.
For bakervarer: bruk 3 ss. av sukker, 3 ss. av kakaopulver og 1 ss smør for å erstatte 1 oz. av sjokoladeflis.
Usøtet sjokolade
Usøtet sjokolade kan brukes som erstatning for halvsøt sjokoladeflis, forholdet her er en unse sjokoladeflis per en unse mørk sjokolade (brutt opp på samme måte som melk sjokolade).
Andre sjetonger
Hvite sjokoladeflister, mens søtere enn tradisjonell sjokolade, har ikke samme sjokolade-y-smak, men kan brukes som erstatning i en bakekniv. Carob chips, er et sunnere alternativ til sjokolade chips, og kan brukes akkurat som tradisjonelle chips i oppskrifter. Yoghurtflis er en annen, litt sunnere erstatning for sjokoladeflis.
