Mange har hørt at røde viner, som merlot, skal serveres ved romtemperatur eller til og med "varm". Vin er imidlertid en veldig gammel drink, og denne regelen refererer til romtemperatur i dagene før sentralvarme. En merlot bør serveres på rundt 60 grader Fahrenheit eller så, kjøligere enn en sentralt oppvarmet 72.
kreditt: demaerre / iStock / GettyImages Hvilken temperatur skal du tjene merlotvin på
I en isbøtte
Vannførere kald veldig raskt, så en varm flaske merlot i en isbøtte vil slappe av i ca 10 eller 15 minutter. Opplad flasken en gang for å slappe av også den øverste halvdelen.
I et kjøleskap
gir luften seg langsommere enn vann, så en flaske merlot i kjøleskapet kan trenge en time eller to for å slappe av. Hvis det er helt kjølt, ta flasken ut av kjøleskapet omtrent en time før du planlegger å servere den.
Overkjølt?
Hvis du har overkjølt vinen, helles den i et glass, vil det varme opp en liten del i fem eller ti minutter. Kopper hendene rundt glassets bolle vil også bidra til å varme opp vinen.
For varmt
En rødvin som er for varm, vil smake hard og skarp. Varme fremmer rødvinens tanniner og syrer.
For kaldt
En rødvin servert for kaldt, vil smake kjedelig og kalkaktig. Det vil også være vanskelig å lukte noen av dens fruktaromaer.
Referanser
Frykt for Vin; Leslie Brenner; 1995
Ressurser
Serveringstemperaturer for andre viner
