Bone-in New York Strip biff er en smakfull biff av biff som kan tilberedes raskt i en skillet. Searing New York strip biff med en skillet låser i smaker og juice for et hyggeligste måltid. Nøkkelen til riktig searing er en varm skillet. Varmen vil raskt bære biff som sikrer den beste smaken. Bare litt salt og sprukket pepper er alt du trenger for å krydse biffen før du lager den biffede biffen i New York-biffen i en skillet.
Det er raskt og enkelt å lage en bønnebiff i New York-stripe.
Trinn 1
Fjern den ben-i New York stripe biffen fra kjøleskapet ca 30 minutter før matlaging. Det er best å tilberede biffen ved romtemperatur.
Trinn 2
Fjern noe fuktighet fra biffen ved å tørke det tørt med et papirhåndkle. Riktig searing kan ikke oppnås hvis det er overflødig fuktighet på biffen.
Trinn 3
Tilsett salt og sprukket pepper på begge sider av stripe biffen. Spekket pepper kompletterer biff godt og salt bringer ut sine naturlige smaker. Trykk krydder i biffen for å feste.
Trinn 4
Plasser stekepannen på toppen av ovnens brenner og snu varmen til middels høy. Legg til en teskje olje og en teskje smør når skilleten er varm. Smøret gir en nøtaktig smak til biffen og oljen vil holde smøret brennende. Når oljen og smøret er varmt, legg stekebakken til skilleten.
Trinn 5
Fryse stekebakken. Legg stripebiffen i skilleten og kok til den er såret (brunet). Bruk tangene til å bli biffen over og stekepanne på den andre siden av biffen.
Trinn 6
Hvis biffen ikke kokes til ønsket temperatur, reduser du varmen og kok biffen litt lenger. Noen biff fra New York-stripe krever lengre matlagingstider hvis det er et tykt stykke biff.
