Friske østers er alltid en delikatesse, enten det serveres rå, stekt eller dampet. Lag en middagsfest med en enkel ovn-dampet versjon av disse smakfulle skalldyrene, og nyt dine gjester med dette sunn og fabelaktig aphrodisiac.
Steamed ferske østers gjør en god forrett.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Varm stekepannen på bunnen av ovnen til den er veldig varm.
Trinn 2
Ta av pannen fra ovnen og fyll den raskt med 3 dusin skrubte østers og 1 kopp vann, og dekk deretter pannen tett med kraftig folie.
Trinn 3
Sett pannen tilbake til ovnen og stek østersene til skjellene bare begynner å åpne (ca. 1/16 tommer). Dette tar ca. 10 minutter.
Trinn 4
Server østersene mens de åpnes, fjern dem med tang og stek eventuelle uåpnede østers noen minutter lenger, dekket med folie. Kast østers som ikke åpnes.
Trinn 5
Server med dine favorittkremer; Hest reddik, cocktail saus og sitron kiler er gode valg.
