Sjokoladekledde jordbær er en enkel, men sofistikert godbit, men du kan ikke alltid nyte dem alle samtidig. Bruk faste bær på høyeste modenhet og la sjokoladen herde helt før du pakker bærene. Overripe bær kan raskt bli for myk etter dypping, og lagring vil ikke forbedre kvaliteten.
kreditt: fotonehru / iStock / Getty Images Stawberries dekket i hvit sjokolade.
Lagre klokt
Bare lag sjokoladekledde jordbær etter at sjokoladen har fullstendig herdet ved romtemperatur. Jordbærene varer opptil 24 timer hvis de lagres i en lufttett oppbevaringsbeholder i kjøleskapet. Legg et ark med vokspapir mellom hvert lag jordbær i beholderen slik at de ikke holder seg sammen.
Forhindre kondensering
Kondensering kan oppstå når du fjerner bærene fra kjøleskapet. Forskjellen i bærtemperaturen og lufttemperaturen får jordbærene til å svette. Selv om det ikke ødelegger jordbærene, kan det se uattraktivt ut. Forhindre kondens ved å bringe beholderen til romtemperatur før du åpner og serverer jordbærene.
