Hjemmelagde chocolate chip cookies, en av Amerikas mest populære konfekter, kan være varme, søte, søte og knasefulle i en bit. Ved å erstatte kremost for det mer tradisjonelle smøret, kan du lage en kake med lavere fett og tilsatt protein. Kremosten produserer en kake som er mindre skarp, mindre buttery, men fortsatt god tekstur. Chocolate chip cookies er laget av en kremet deig som er falt fra en skje på en kake for baking. Kremost vil fungere ideelt i stedet for smør for å lage et perfekt grunnlag for disse enkle slipkakene.
- Blandeskål
- Målerør
- Måleskjeer
- Treske eller beater
- Kjølehylle
- 1 kopp kremost ELLER 1/2 kopp kremost og 1/2 kopp smør
- 3/4 kopp granulert sukker
- 3/4 kopp lysebrunt sukker
- 2 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Sifter
- 2 1/4 kopp mel
- 1 teskje salt
- 1 teskjeer natron
- 12 oz halvkaka sjokoladebiter
- Kakeblad
La kremost komme til romtemperatur.
Krem sammen kremost med granulert og brunt sukker i en stor blandeskål. Bland med en treskje eller elekjøler.
Legg egg og vaniljeekstrakt. Smør i ett minutt.
Sikt sammen mel, salt og natron. Tilsett til kremostblandingen alt på en gang. Rør inntil mel er innarbeidet.
Rør sjokoladebitene i smørblanding.
Slipp skjever med deig på smurt smurt kakeblad. Legg igjen to tommer mellom kaker.
Bake i midten av en forvarmet 375 gradersovn i 10 minutter eller til lysebrun. Etter ett minutt, fjern det til et kjølehylle.
En tilsvarende mengde kremost kan bli erstattet av smør i en hvilken som helst favoritt sjokoladekakekakeoppskrift. (1/2 kopp smør vil være lik 1/2 kopp kremost). Om ønskelig kan en kombinasjon av smør og kremost brukes sammen for å holde en smøraktig smak så lenge den totale mengden er lik mengden smør i opprinnelige oppskriften.
Referanser
Glede av baking: Ingrediens SubstitutionFood Subs: Fats
Ressurser
Oprah: Cream Cheese Chocolate Chip Cookies
