Egget er ofte en kokkens drøm fordi den gir et svimlende utvalg av allsidighet når det gjelder forberedelse. Fordi egg har høy protein og lav karbohydrater, er de et kostholdsstift. Men i motsetning til å peeling en banan, tar de litt tid å forberede seg. Noen ganger krypterer egg og kjøler dem som kaldt eggrett for å bli spist neste dag, den mest effektive måten å forberede dem på.
kreditt: John Foxx / Stockbyte / Getty Images
Klargjøre eggene til pannen
Nøkkelen til gode eggerøre starter med en velbalansert blanding av egg og ingredienser. I en stor bolle sprekk så mange egg som du planlegger å spise dagen etter. For hver tre egg du bruker, legg til en spiseskje med krem. Tilsett så mye salt og pepper som du vil; vær så snill å legge i noen andre krydder slik hvitløkspulver, løk salt, cayenne pepper eller selleri salt. Gjør blandingen med en visp eller gaffel til alle ingrediensene er godt kombinert.
Klargjøre Pan
Smør pannen sjenerøst ved hjelp av en non-stick matlagingsspray, olivenolje eller smør. La pannen bli varm over høy varme, og senk varmen et minutt før du fyll eggene i pannen.
Scrambling
Krymp eggene dine over lav varme med en spatel eller en treskje. Vær forsiktig med å holde eggene i bevegelse og skrape bunnen av pannen, men overkryp ikke eggene. Det vil resultere i små perler med egg. Prøv å finne en forsiktig balanse mellom jevnlig å distribuere eggene rundt pannen og over-kryptere dem. Når du er ferdig, kast eggene i en ren bolle eller en lufttett plastbeholder.
Bacon Bacon
Bacon er et flott tillegg til kaldt eggerøre; Tilstedeværelsen av kjøttet gjør det kaldt eggerøre virker mer som et måltid i seg selv, i stedet for en kald gjenværende. Fordi bacon er så feit, er det ikke nødvendig å smøre pannen. Så over middels varme, kok bacon, skru den forsiktig over for å brune hver side. Med din treskje eller spatel bryter du baconet mens den er i matlaging, til den er i små biter. Når den er fullstendig tilberedt, legg baconet til eggbeholderen, bland dem helt. Kjøl for å spise senere.
