Det virker meningsløst å holde igjen kjøtt som svinekoteletter hvis de bare skal ende opp med å tørke ut og gummiaktig smaksprøver når du prøver å oppvarme dem. Hvis du vanligvis oppvarmer dine rester i mikrobølgeovn, er det mest sannsynlig det største problemet. Vanligvis går kjøtt ikke bra i mikrobølgeovn. Selv ovnen kan tørke kjøttet ut hvis du ikke bruker det riktig. Din beste innsats for fuktige rester av svinekoteletter er å oppvarme dem på ovnen i en stekeovn eller ved flashoppvarming i ovnen, en metode som krever oppvarming av mat raskt ved høy temperatur.
kreditt: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Reheat dine svinekoteletter på riktig måte for å beholde fuktighet og smak.
På komfyren
Trinn 1
Plasser en støpejernspanne på komfyren over middels høy varme og tilsett en drizzle vegetabilsk olje som det varmer opp. Støpejern er ideelt for oppvarming, da det er best for jevnt fordelt varme og gir svinekotelet en fin skorpe, forsegling i de resterende saftene i svinekoteletten.
Trinn 2
Plasser svinekoteletter i varm skillet. Legg bare til nok som passer godt inn i skilleten. La svinekoteletter sitte i noen minutter på hver side.
Trinn 3
Senk varmen litt og dekk med lokket. Dekker av skillet vil skape damp som vil infisere svinekoteletter med mer fuktighet. Kok til hakken har nådd en indre temperatur på minst 165 grader Fahrenheit, som USDA anbefaler. Bruk et mattermometer for å få en nøyaktig temperatur.
I ovnen
Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og la de resterende svinekoteletter komme til romtemperatur, noe som er viktig for flashoppvarming. Vanligvis brukt av profesjonelle restaurant kokker, blinker krever at du oppvarmer romtemperatur, tilberedt mat ved høye temperaturer i ovnen i en kort stund, slik at maten raskt kan oppvarmes uten å begynne å lage mat, som det bare er i ovnen kort. Denne metoden fungerer bare for grunnleggende, individuelle porsjoner av mat som skiver og kjøtt.
Trinn 2
Vri svinekoteletter løst i folie. Hvis du oppvarmer flere svinekoteletter, bør de alle være i deres egne separate foliepakker. Folien vil bidra til å holde dem fuktige mens de oppvarmes.
Trinn 3
Plasser de folieinnpakte svinekoteletter i ovnen for å gjenoppvarme. Det bør ikke ta mer enn 10 minutter for dem å fullstendig oppvarmes. Kontroller temperaturen på svinekoteletter for å sikre at de har nådd en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit før de serveres.
