Sorrelvin er en litt alkoholholdig drikk populær i Jamaica, Costa Rica og andre latinamerikanske og karibiske land. Drikken er en gjæret versjon av hibiskus eller sorrelte, som brygges og serveres både varmt og kaldt. Hibiscus, også kjent som flor de Jamaica, har en smak som ligner på tranebær, og sukker eller ingefær brukes vanligvis til å søte og destillere sin sterke smak i både te og viner.
Tørket hibiskus er den viktigste ingrediensen i sorrelvin.
Trinn 1
Plasser alle ingrediensene i 6-quart-gryten. Ta ingrediensene til koking over middels varme.
Trinn 2
La ingrediensene koka i 15 minutter, rør om og om. Dette vil blande vannet med hibiskus, sukker og krydder smaken, og skape teen.
Trinn 3
Tørk de faste ingrediensene ut av teen ved å hente vannet gjennom en sil i en stor glassburk. Kast de faste ingrediensene.
Trinn 4
La teen avkjøles, og dekk det med en klut. Oppbevar det på et mørkt sted i tre dager. I denne tiden vil teen gjæres og bli en mild alkoholisk vin.
