Tapioka er en type stivelse som ofte brukes som fortynningsmiddel for matoppskrifter eller som erstatning for andre fortykningsmidler. Det finnes noen få typer tapioka-alternativer, for eksempel perle tapioka, instant tapioca og fin stivelse tapioka. Det er passende tider å bruke hver, selv om tapioka kan brukes som erstatning for mel.
Tapioka erstatter mel når det brukes til et fortykkelsesmiddel.
Trinn 1
Les oppskriften og finn ut hvor mye mel er brukt. Når du bruker tapioka som fortykningsmiddel i stedet for mel, er det viktig å bruke de riktige målingene, noe som betyr å finne ut den opprinnelige måling.
Trinn 2
Fullfør alle trinnene i oppskriften opp til fortykningsmidlet kreves . Vanligvis tilsettes fortynningsmidler som mel eller tapioka ved slutten av oppskriften i stedet for begynnelsen.
Trinn 3
Legg til tapioka når oppskriften krever tilsetning av mel som fortykningsmiddel. For hver ¼ kopp mel tilsatt 3 ss. av tapioka. Du kan bruke tapioka, selv om øyeblikkelig eller fint stivelsespulver fungerer best.
Trinn 4
Bland i tapioka til det blir tykkere. Tapioka er et mye sterkere fortykningsmiddel enn mel - det tyker væske raskere enn mel og krever mindre mengder.
