Hvete vokser i stor mengde over mye av jordens beste jordbruksmark, delvis for sin verdi som en av verdens stiftmatavlinger og delvis for sin rolle som et destillert korn. Alkohol som er produsert av hvete har en rekke industrielle anvendelser, og spiller også en rolle i mange av de mest konsumerte ånene.
kreditt: KayTaenzer / iStock / Getty Images Sprigs av hvete på et bord og i skuddbriller med klar ånder.
Vodka
kreditt: nikitos77 / iStock / Getty Images Vodkaflasker i pappkasser.
Det er en langvarig antagelse at vodka er laget av poteter, og historisk sett var det sant. Imidlertid er potetbaserte vodkaer nå sjeldne, og flertallet destilleres fra korn. Hvete, bygg og rug er alle vanlige valg, takket være deres utbredte tilgjengelighet og lave kostnader når de kjøpes i kommersielle mengder. Flere av de mest gjenkjennelige vodkaene er destillert fra hvete, inkludert ikoniske merker Absolut, Stolichnaya og Ketel One. Mange andre bruker hvete som en del av en blanding med rug og bygg.
Gin
kreditt: anke-mixit / iStock / Getty Images Gin og tonic cocktailer serveres i briller med fersk agurk.
Gin er en annen klar, ren smakende kornalkohol som ligner vodka. Den store forskjellen mellom gin og vodka er at gin er flavored med enebær bær og andre aromatiske ingredienser, som varierer fra en produsent til en annen. Premium gins er vanligvis destillert fra blandinger av hvete, rug og bygg, men med hvete og rug som dominerer for å gi en lys, tørr finish. Den forfedre hollandske versjonen av ånden, genever, bruker en høyere prosentandel bygg for å skape en dypere, mer whisky-lignende smak.
Whisky
kreditt: curraeshutter / iStock / Getty Images Gullbrun whisky helles i et skuddglass på et rustikt bord.
Whiskyer laget i stor grad eller helt av hvete, er vanligvis provinsen av småskala håndverk destillerier, i stedet for store aktører i bransjen. De har typisk en lett, delikat og tørr smak, mye verdsatt av seriøse aficionados. Oftere er hvete inkorporert i "mash bill" - blandingen av korn som utgjør ånden - av kommersielle mainstream whisky, hvor dens karakteristiske letthet og tørrhet gir en folie til tyngre korn, bygg og rug.
Andre Spirits
kreditt: Kondor83 / iStock / Getty Images Et utvalg av brennevinflasker på og bak en bar.
På grunn av sin relative prisvennlighet på råvaremarkedet, blir hvete i stor grad destillert og brukt som en nøytral ånd for blanding. Dette betyr at en prosentandel av hvete kan bli funnet i nesten hvilken som helst ånd, inkludert blandede whiskyer, snaps og en rekke søte likører. Som regel er det for lite gluten igjen i en hvilken som helst destillert brennevin for å være en bekymring for flertallet av cøliaki, men noen er følsomme nok til å bli påvirket.
